【中國(guó)科學(xué)報(bào)】農(nóng)產(chǎn)品冰漿冷卻保鮮關(guān)鍵技術(shù)及高效制冰技術(shù)獲獎(jiǎng)(2022.7.24)
文章來(lái)源:中國(guó)科學(xué)報(bào) 朱漢斌 | 發(fā)布時(shí)間:2022-07-26 | 【打印】 【關(guān)閉】
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頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)。陳明彪 供圖
在近日武漢舉行的中國(guó)制冷學(xué)會(huì)會(huì)員大會(huì)上,中國(guó)科學(xué)院廣州能源研究所儲(chǔ)能技術(shù)研究室自主研發(fā)的“農(nóng)產(chǎn)品冰漿冷卻、保鮮關(guān)鍵技術(shù)及高效制冰技術(shù)”入選“2021-2022年度中國(guó)制冷學(xué)會(huì)節(jié)能與生態(tài)環(huán)境產(chǎn)品目錄”。儲(chǔ)能技術(shù)研究室陳明彪博士代表科研團(tuán)隊(duì)領(lǐng)取證書(shū)。
據(jù)了解,冰漿作為可流動(dòng)的0℃安全冷源,比表面積大、無(wú)棱角,可與被冷卻物體充分接觸,實(shí)現(xiàn)快速冷卻,是對(duì)于可以直接與水接觸換熱進(jìn)行冷卻的果蔬的最佳冷源。該技術(shù)攻克過(guò)冷卻法連續(xù)穩(wěn)定制自來(lái)水冰漿技術(shù)難關(guān),實(shí)現(xiàn)流態(tài)化冰漿的連續(xù)穩(wěn)定制?。徊捎酶咝Q熱設(shè)備,大幅降低了制冰能耗和用冰成本,為技術(shù)的推廣應(yīng)用奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
值得一提的是,儲(chǔ)能技術(shù)研究室長(zhǎng)期從事過(guò)冷水冰漿的制備以及應(yīng)用技術(shù)研究,始終堅(jiān)持綠色能源發(fā)展理念,積極踐行“雙碳”戰(zhàn)略,努力為實(shí)現(xiàn)碳中和目標(biāo)貢獻(xiàn)力量。
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